包丁を使わずに♪豆腐とキャベツのハンバーグ ｜ How To Make Hamburg with tofu and cabbage
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カット野菜を活用してお手軽に出来るハンバーグをご紹介♪豆腐を加えてふんわりボリュームアップ！ごはんのすすむおかずに仕上げました！
■材料 (2人分)
・鶏ひき肉[むね] 150g
・木綿豆腐 100g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 100g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ
・白いりごま 少々
■手順
⑴ 豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとり、水切りをする。
⑵ ボウルに鶏ひき肉、木綿豆腐、千切りキャベツ、塩、こしょう、おろししょうがを入れて、粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、空気を抜くようにして小判形に形をととのえる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れる。焼き色がついたら裏に返してふたをして、弱火で5分焼いて火を通す。
⑷ ☆を加えて、上下を返してとろみがつくまで加熱する。
⑸ 器に盛り、白いりごまをちらす。
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