ネギ塩だれでさっぱり♪丸ごとなすの肉詰め｜　How To Make Meat Stuffing with eggplant

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デリッシュキッチン

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Published on August 26, 2019 8:58:34 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=wyCZsTWRhqU

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Duration: 1:42

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丸ごとなすでボリューム満点！噛むと肉汁がジュワッと広がる美味しさ♪
人気のネギ塩だれをたっぷりとかけてさっぱり夏仕様に♪
野菜も肉もたっぷり食べられる大満足の一品です！
[Presented by JAグループ みんなのよい食プロジェクト]

■材料（2人分）
・豚ひき肉　　　　　　　　150g
・なす　　　　　　　　　　2本
・ねぎ　　　　　　　　　　1本
・片栗粉　　　　　　　　　適量
・サラダ油　　　　　　　　大さじ2

☆肉だね用調味料
・酒　　　　　　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　　　少々
・おろししょうが　　　　　小さじ1
・片栗粉　　　　　　　　　大さじ1/2

★ネギ塩だれ調味料
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/3
・こしょう　　　　　　　　少々
・レモン汁　　　　　　　　大さじ1
・ごま油　　　　　　　　　大さじ1

■手順
1. なすはへたのまわりのがくを取る。 縦に切り落とさないように十字に切り込みを入れる。ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルにねぎ(2/3量)、★を入れて混ぜる(ネギ塩だれ)
3. 別のボウルに豚ひき肉、☆、残りのねぎ(1/3量)を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、2等分にする(肉だね)。
4. なすの切り込みの間に片栗粉をまぶし、肉だねを詰めて形をととのえる。
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて転がしながら中火で焼く。表面に焼き色がついたら余分な油をキッチンペーパーでふきとる。ふたをして弱火で10分程焼き、火を通す。
6. 器に5を盛り、ネギ塩だれをかける。

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