とろ〜りあふれ出す♪とろとろ卵焼き ｜ How To Make Simmering fried eggs
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卵黄をやさしく包むことで、卵黄のコクがしっかり感じられる贅沢な卵焼きレシピです♪崩れないようにやさしく包みましょう♪余熱で火が入るので、出来たてをお召し上がり下さい。
■材料 (2人分)
・卵 4個
・ピザ用チーズ 30g
・サラダ油 少々
☆調味料
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・しょうゆ 小さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 大さじ1
■手順
(1)卵(2個)は卵黄と卵白に分ける。
(2)ボウルに残りの卵(2個)、卵白、☆を入れて白身を切るようによく混ぜる(卵液)。
(3)卵焼き器にサラダ油をキッチンペーパーで薄くのばす。中火で熱し、1/4量の卵液を入れて大きく混ぜながら、半熟状になるまで加熱し、中央よりやや下にピザ用チーズ、卵黄の順にのせ、卵黄がつぶれないように奥側から折りたたむ。奥に寄せ、残りの卵液を3回に分けて流し入れて同様に焼く。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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