レンジで作る♪ささみの梅しそつくね ｜ How To Make Meatball with chicken, pickled plum and shiso
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ささみを粗く刻んで食べ応えのあるつくねにします♪梅干しと大葉の間違いない組み合わせでさっぱりといただける一品です。レンジであっという間にできるので、忙しい朝のお弁当作りにもおすすめ！
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 4本(200g)
・大葉 5枚
・梅干し 1個
☆調味料
・マヨネーズ 大さじ1
・酒 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
■手順
⑴ 大葉は軸を取り除き、千切りにする。梅干しは種を取り除き、粗く叩く。
⑵ ささみは粗みじん切りにする。(ささみは鶏ひき肉でも代用できます。)
⑶ ボウルにささみ、大葉、梅干し、☆を入れて混ぜ、8等分にして丸める。
⑷ 耐熱容器に並べ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱し、裏に返して再度ラップをして2分加熱する。ラップをしたまま、余熱で1分おく。(竹串をさして肉汁が透明になるまで加熱し、火を通してください。)
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