がっつりボリューミー！ステーキのせガーリックライス ｜ How To Make Garlic rice with steak
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ミディアムレアに焼いたステーキをガーリックライスの上に豪快にのせたボリュームごはん♪カリッと焼いたにんにくの風味がお肉の脂にうつって絶品です。
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・牛サーロイン肉[ステーキ用] 200g
・にんにく 1かけ
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1/2
☆調味料
・有塩バター 20g
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・しょうゆ 大さじ1/2
仕上げ
・パセリ(刻み) 少々
■手順
⑴ 牛肉は常温に10分おき、塩、こしょうを両面にふる。
⑵ にんにくは薄切りにする。
⑶ フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱めの中火で香りが立つまで炒めて取り出す。牛肉を入れて強火で1分焼き、裏に返して1分焼く。取り出してアルミホイルで包み、粗熱がとれるまでおく。食べやすい大きさに切る(牛ステーキ)。
⑷ 同じフライパンを中火で熱し、ごはんを入れて脂が馴染むまで炒める。しょうゆ以外の☆を加えて炒め、しょうゆをふちからまわしかけて炒め合わせる(ガーリックライス)。
⑸ ガーリックライスに牛ステーキ、にんにくをのせて、パセリをちらす。
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