お弁当の定番！卵焼き ｜ How To Make Fried egg
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砂糖なしの塩気がある卵焼きなので、おかずにもぴったりな一品に仕上がります♪大根おろしを添えて食べるのもおすすめです。
■材料 (2人分)
・卵 3個
・サラダ油 適量
☆調味料
・塩 小さじ1/4
・和風顆粒だし ひとつまみ
・酒 大さじ1
■手順
⑴ ボウルに卵を割り入れ、卵白のコシを切るように溶きほぐす。☆を加えて混ぜる(卵液)。(泡立てないように混ぜましょう！)
⑵ 卵焼き器にサラダ油を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて全体に広げ、半熟になるまで加熱し、手前に折る。
⑶ 折った卵を奥へ送り、サラダ油をしみこませたキッチンペーパーで油を薄くのばす。卵液を1/3量入れて、卵を持ち上げて下にも流し、2と同様に巻く。同様にもう一度くり返す。
⑷ キッチンペーパーで包み、形をととのえて粗熱をとる。食べやすい大きさに切る。
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