黄身をトッピングしておしゃれに！えび塩マヨのミモザサラダ｜ How to make Mimosa salad

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細かくした黄身をトッピングしておしゃれに！
具材を同じお湯で茹でて時短に♬

材料
（2〜3人分）
・えび　　　　　　5尾
・ブロッコリー　　1/2株
・卵　　　　　　　1個
・マヨネーズ　　　大さじ2
・塩　　　　　　　ひとつまみ
・酒　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　適量

手順
１.えびは背わたと殻を取り、酒少々で軽くもみ、片栗粉適量をまぶしておく。ブロッコリーは小房に分ける。
２.鍋に湯を沸かし、小房に分けたブロッコリー、えびの順にゆでて取り出す。同じ湯で卵を10分間ゆでる。
３.卵を水にとり、冷えたら殻をむき、白身と黄身に分ける。
４.ボウルにえび、ブロッコリーを入れ、マヨネーズと塩、卵の白身を加え、白身を崩しながら混ぜ合わせる。
５皿に盛り、黄身をざるでこしながらかけたら完成！

Point
酒と片栗粉でもみ込むことで臭みが取れます！

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デリッシュ　100万回　0403



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