決め手は"かけるオイル"！本格ミネストローネ ｜ How to make Minestrone with Flaxseed Oil
58新感覚！本格ミネストローネの味の決め手は”かけるオイル”！
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■材料（2人分）
黄パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4個
じゃがいも 1個
ベーコン 4枚
にんにく 1かけ
BOSCO エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1
コンソメ 小さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
水 200cc
カットトマト缶 200g
日清 アマニ油 適量
パセリ(刻み) 適量
■手順
1. パプリカ、玉ねぎは1センチ角に切り、ミニトマトは4等分に切る。にんにくはみじん切りにする
2. じゃがいもは1センチ角に切って水にさらして水気を切る
3. ベーコンは1センチ幅に切る
4. 鍋にBOSCO エキストラバージンオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める
5. 4にベーコン、じゃがいも、パプリカを加えて油がなじむまで炒める
6. 5に水、コンソメを加えて煮立ったらふたをして弱火で5分煮る
7. トマト缶を加え、塩、こしょうで調味してミニトマトを加えて混ぜ、ふたをして弱火で3分煮る
8. 器に盛って、パセリをふり、日清 アマニ油をかける
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