オーブンいらず♪梨のカスタードタルト ｜ How To Make Pear Custard Tart
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レンジで梨のコンポート、カスタードクリームを作り、ひとくちサイズのタルトを作ります。ひとくち食べればとりこになるおいしさです。
■材料 ：6個分(直径5cmのシリコンカップ)
・ビスケット 120g
・溶かしバター(無塩) 60g
・チャービル 適量
【☆カスタードクリーム】
・卵 1個
・砂糖 大さじ4
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 200cc
【★梨のコンポート】
・梨 1/2個
・砂糖 大さじ2
・レモン汁 大さじ1/2
■手順
⑴ 【タルト生地】ビニール袋にビスケットを入れて、袋の上からめん棒で細かく砕く。溶かしバターを加えて、袋の上から揉んで全体になじませる。(出来る限り細かく砕いてください。 まとまりが悪い場合は、様子を見ながら溶かしバターを追加してください。)
⑵ シリコンカップに1を等分にして入れ、ラップの上からぎゅっと押し付け、冷蔵庫で冷やし固める。
⑶ 【カスタードクリーム】耐熱容器に卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて混ぜる。薄力粉をふり入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
⑷ 3をラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。
⑸ 4を取り出して混ぜ、再び600Wのレンジで1分加熱して混ぜる。再びレンジで1分加熱して混ぜ、とろみをつける。ラップを密着させるようにしてふたをし、粗熱をとる。冷蔵庫で冷やし固める。
⑹ 【梨のコンポート】梨は2等分にして芯を取り除き、皮をむく。さらに縦に12等分、横に2等分にして24枚の薄切りにする。
⑺ 耐熱容器に梨、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、全体をなじませる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。取り出して混ぜ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
⑻ タルトにカスタードクリームを入れる。梨のコンポートの汁気を切り、等分にしてのせてシリコンカップからはずす。チャービルを飾る。
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