ノンオイルで楽々！アスパラの豚肉巻きピカタ風 ｜ How to Make Rolled Pork Piccata with Asparagus

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Published on September 20, 2018 9:00:00 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=4ct8PxdAd9k

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Duration: 1:18

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肉巻き野菜をピカタ風にアレンジ♪アスパラのシャキッとした食感も楽しめるレシピです！
クックパー®️フライパン用ホイルを使えば、油なしでもくっつきません♪
夕食はもちろん、運動会やピクニックにもぴったりな一品ですよ！
[Presented by クックパー®️]

■材料(8個分)
・豚薄切り肉　　　　　　　8枚
・塩、こしょう　　　　　　各少々
・パルメザンチーズ　　　　大さじ3~4
・グリーンアスパラガス　　2~3本
・小麦粉　　　　　　　　　適量
・とき卵　　　　　　　　　1個分
・水(あれば白ワイン) 　　　小さじ2

＜手順＞
1. アスパラガスは豚肉の幅に合わせて切る。
2. 豚肉は1枚ずつ広げ、塩、こしょうをふり、パルメザンチーズをたっぷりのせる。
3. 1のアスパラガスを豚肉にのせて巻く。
4. 3に小麦粉を軽くまぶし、とき卵にくぐらせる。
5.「クックパー®フライパン用ホイル」を敷いたフライパンに並べる。
6. 残りの卵をスプーンでかけながら、表面に焼き色をつけていく。水（あれば白ワイン）を小さじ2加え、ふたをして肉に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。

(ワンポイント)
グリーンアスパラガスは下ゆで不要です。ふたをして蒸し焼きにすることで、歯ざわりが残り、新鮮なおいしさが楽しめます。多めに作っておけば、お弁当のおかずや朝食にも利用できます。

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