ごはんがすすむ♪鶏もも肉のソテーおろし玉ねぎソース ｜ How To Make Sauteed chicken thigh with onion sauce
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鶏もも肉は皮はパリッと、身はジューシーに！おろし玉ねぎソースは召し上がる直前にかけてください♪
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(300g)
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
☆おろし玉ねぎソース
・玉ねぎ 1/2個
・おろししょうが 小さじ1/2
・みりん 大さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1
■手順
⑴ 鶏肉は余分な脂を取り除く。皮目を下にしておき、身の厚い部分に浅く切り込みを入れ、半分に切る。塩、こしょうを両面にふる。
⑵ 玉ねぎはすりおろす。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。皮目が均等に焼けるようにフライ返しで身をしっかりおさえながら、皮目がパリッとして周りが白くなるまで5分程焼く。裏に返して肉に火が通るまで弱火で3分程焼いて取り出す。
⑷ 食べやすい大きさに切り、器に盛る。
⑸ 3のフライパンに☆を入れて混ぜながら弱めの中火で2分加熱し、4にかける。
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