カット野菜を活用して♪千切りキャベツのチーズメンチカツ ｜ How To Make Shredded cabbage cheese mince cutlet
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包丁を使わずにジューシーなメンチカツを作ります♪中からとろりとあふれ出すチーズがたまらない♪火傷に注意しながら揚げたての熱々をお楽しみください！
■材料 (2人分)
・合びき肉 200g
・カット野菜[キャベツ・千切り] 100g
・とろけるスライスチーズ 4枚
・塩 ひとつまみ
・パン粉 1/2カップ
・サラダ油 適量
☆肉だね調味料
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・溶き卵 1/2個分
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★バッター液
・溶き卵 1/2個分
・薄力粉 大さじ2
・水 大さじ2
仕上げ
・ウスターソース 適量
■手順
⑴ ビニール袋に千切りキャベツ、塩を入れて、袋の上から揉む。5分程おいて水気をしぼる。
⑵ パン粉、牛乳を加えて馴染ませ、合びき肉、残りの☆を加えて粘りが出るまで混ぜる(肉だね)。袋の角を少し切り落とす。
⑶ 肉だねを1/4量ずつしぼり出す。とろけるスライスチーズを1枚ずつ4等分に折って丸め、肉だねの中央に入れて小判型に形をととのえる。
⑷ バットに★を入れて混ぜる(バッター液)。3の肉だねをバッター液、パン粉の順につける。これを計4個作る。
⑸ 鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れて転がしながら肉に火が通るまで8分程揚げる。
⑹ 器に盛り、ウスターソースをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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