レンジで作れる♪チンゲン菜と蒸し鶏の香味だれ ｜ How To Make Bok choy and steamed chicken with green onion sauce
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時間のない日におすすめなレンジ調理レシピです。香味だれでチンゲン菜と蒸し鶏をさっぱりいただきます。鶏むね肉を使って、よりさっぱりとアレンジしても♪
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 1枚(200g)
・チンゲン菜 1株(100g)
・ねぎ 1/3本
・酒 大さじ1
☆調味料
・水 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・オイスターソース 大さじ1
・酢 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
・ラー油 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
■手順
⑴ 鶏肉は余分な脂を取り除き、切り込みを入れて厚みをそろえる。
⑵ 耐熱容器に鶏肉を入れ、酒かけて軽く揉み込み、ふんわりとラップをして600Wのレンジで4分加熱する。取り出してラップをしたまま、10分程おく。食べやすい大きさに切る。
⑶ チンゲン菜は2等分に切り、茎の部分はさらに4等分に切る。さっと水にくぐらせてラップで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで1分30秒加熱する。冷水にとって冷まし、水気をしぼる。
⑷ ねぎはみじん切りにする。耐熱容器にねぎ、☆の調味料を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱する。
⑸ 器にチンゲン菜、鶏肉を盛り、4をかける。
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