ごはんが進む♪甘辛肉巻き半熟卵｜　How to Make Soft-boiled Egg Wrapped in “Kantansu” Pork

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Published on June 8, 2019 9:00:08 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=vsDQHbyJyBI

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トロッと溢れる半熟卵がたまらない！
「カンタン酢」1本で甘辛味でご飯がすすむやみつきおかず♪
家族みんなにオススメな一品です！
[Presented byミツカン]

■材料（2人分）
・豚ロース薄切り　　　　　　160g
・卵　　　　　　　　　　　　3個
・キャベツ　 1/8個
・ミニトマト　　　　　　　　適量
・ミツカン カンタン酢　 　 100cc
・サラダ油　　　　　　　　　大さじ1
・薄力粉　　　　　　　　　　適量

■手順
1. キャベツは5mm幅の細切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)でしんなりするまで2分ほど加熱する。ミニトマトは4等分に切る。
2. 鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を7分ゆでる。冷水で粗熱をとり、殻をむいて、水けをふく。
3. 卵の表面に薄く薄力粉をまぶし、豚肉を十字に巻きつける。軽く握って肉と卵をしっかりとくっつける。
4. フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。全面にこんがり焼き色がついたら余分な油と水分をキッチンペーパーでふき取る。
5. 「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で5分ほど加熱する。液にとろみがでて、泡が大きくなってきたら火を弱め、転がしながら、液がきつね色になって照りが出るまでさらに1分ほど煮詰めからめる。フライパンから取り出し、粗熱を取って半分に切る。
6. 器にキャベツを敷いて5を並べ、フライパンに残ったたれをかける。ミニトマトを飾る。

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