甘辛さがやみつき！タッカンジョン ｜ How To Make Tuckangjon
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韓国の定番料理を再現！鶏の唐揚げに甘辛いソースをたっぷりからめた一品です。一口食べればやみつきになること間違いなし！お酒のお供にもおすすめです♪
■材料 (4人分)
・鶏もも肉 2枚(500g)
・薄力粉 大さじ2
・片栗粉 大さじ2
・グリーンリーフ 適量
・サラダ油 適量
【☆下味】
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・黒こしょう 少々
【★タレ】
・酒 大さじ2
・ケチャップ 大さじ4
・コチュジャン 大さじ1
・はちみつ 大さじ3
・しょうゆ 大さじ1
・粉唐辛子 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
⑴ 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて、☆を加えて揉み込み10分程おく。薄力粉、片栗粉を加えて全体に揉み込む。
⑵ 鍋に底から2cm程のサラダ油を入れて170℃に熱し、鶏肉を入れて中火で4〜5分程、鶏肉に火が通るまで揚げる。
⑶ フライパンに★を入れて混ぜ、弱火で熱し、ふつふつとしたら、鶏肉を加えて全体にからめる。
⑷ 器にグリーンリーフ、3を盛る。
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