なすから旨みじゅわ〜「なすそうめん」#笠松将 が作るなすそうめんは⬆️をクリック！ #そうめん#なす#簡単レシピ#レシピ動画 #なすそうめん #料理動画
1,008「なすそうめん」
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・豚バラ薄切り肉 100g
・なす 2本(160g)
・長ねぎ 1/3本(55g)
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1
☆調味料
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・和風顆粒だし 小さじ1/4
・水 400cc
仕上げ用
・細ねぎ(刻み) 大さじ1
・白すりごま 少々
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、縦半分に切る、皮目に格子状の切り込みを入れ、長さを半分に切る。ねぎは小口切りにする。しょうがはすりおろす。
(2)豚肉は3cm幅に切る。
(3)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。水気を切り、冷水でしめて水気を切り、器に盛る。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。なすを皮目から加えて焼き色がつくまで2〜3分焼く。ねぎ、しょうが、☆を加えて煮立たせ、5分ほど煮る。
(5)3のそうめんに4の具を等分にのせ、フライパンに残ったつゆを等分にかける。細ねぎをちらし、白すりごまをふる。
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※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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