丸めない！アスパラハンバーグ ｜ How To Make Asparagus Hamburg
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丸めない！「アスパラハンバーグ」
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お肉と野菜が一緒に食べられて栄養バランスもバッチリ。フライパンのまま出して、アツアツを切り分けて食べても◎おもてなしにもぴったりの一品です！
■材料(2~3人分)
・合びき肉 300g
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・アスパラ 8本
・玉ねぎ 1/2個
・パン粉 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・卵 1個
[☆ソース]
・中濃ソース 大さじ2
・ケチャップ 大さじ2
・酒 大さじ1
■手順
(1)アスパラは根元を切り落とし、2等分にし、根元に近い方は小さめに切る。
(2)玉ねぎはみじん切りにする。
(3)ボウルにパン粉を入れ、牛乳を加えて湿らせる。
(4)耐熱容器に☆を入れて混ぜる。
(5)ふんわりとラップをし600Wのレンジで40秒加熱して混ぜる。
(6)ボウルに合びき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。
(7)玉ねぎ、3を加えて混ぜる。
(8)卵を割り入れて混ぜる。
(9)小さく切ったアスパラを加えて均一になるように混ぜる。
(10)フライパンに9を入れて広げ、穂先の部分のアスパラを放射状になるように並べて埋め込む。
(11)焼き色がつくまで中火で焼き、ふたをして弱火で10分焼く。器に盛り、ソースを添える。
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