水溶きいらずでとろみ付け！ジャンボ麻婆豆腐｜How to make jumbo Mabo tofu

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Published on March 29, 2018 9:00:00 AM ● Video Link: https://www.youtube.com/watch?v=-3S2VPWhXq0

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Tutorial

Duration: 1:29

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ドーンと豆腐一丁を丸ごと使ってインパクト大！
みんなで崩して食べる新発想の麻婆豆腐です！
お好きなとろみにささっと調整！片栗粉代わりは「とろみ上手」で♪
[Presented by 日清フーズ]

■材料　2人分
・豚ひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
・ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2本
・しょうが 　　　　　　　　　　　　　　　　　1かけ
・木綿豆腐 　　　　　　　　　　　　　　　　　1丁（約350g）
・ごま油 　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・豆板醤 　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
・水 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　150cc
・しょうゆ 　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・塩 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・こしょう 　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・とろみ上手 　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・細ねぎ（刻み） 　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

■手順
1. ねぎは粗めのみじん切りにする。しょうがはみじん切りにする
2. フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉、ねぎ、しょうがを加えて中火で炒め、肉に火が通ったら豆板醤を加えて1〜2分炒め、水、しょうゆ、砂糖、塩とこしょうを加えて混ぜ、煮立ったらふたをし、弱火で8分煮る。とろみ上手を加えながら混ぜ、とろみが出るまで炒める
3. 耐熱皿に木綿豆腐をのせ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る
4. 木綿豆腐に2をかけて細ねぎをちらす

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