牛こま肉で作る！チーズビーフハンバーグ ｜ How To Make Cheese beef hamburger
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牛肉の旨味がしっかり感じられるボリューム感のあるハンバーグです。表面に焼き目をつけることで崩れずにきれいに仕上がります。バンズではさんでハンバーガーにするのもおすすめです♪
■材料 (2人分)
・牛こま切れ肉 300g
・ピザ用チーズ 30g
・にんにく 1かけ
・サラダ油 大さじ1/2
☆ハンバーグ用調味料
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・薄力粉 小さじ1
★ハンバーグソース
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
■手順
(1)にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
(2)牛肉は荒めに刻む。ボウルに牛肉、☆を入れてこねる(肉だね)。2等分にし、空気を抜きながら小判形にととのえる。
(3)フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまで揚げ焼きにして取り出す(ガーリックチップ)。
(4)3のフライパンを中火で熱し、肉だねを入れて焼き色がつくまで3分程焼く。裏に返し、ふたをして弱火で5分程蒸し焼きにする(ハンバーグ)。ピザ用チーズを等分にのせ、ふたをしてピザ用チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
(5)耐熱容器に★を入れて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する(ハンバーグソース)。
(6)器にハンバーグソースを敷き、ハンバーグを盛る。ガーリックチップをのせる。
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