たれを使ってお手軽に♪鶏むねとれんこんのすき焼き風炒め ｜ How To Make Chicken breast and lotus root sukiyaki style
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時間がない時でも簡単に作れる主菜レシピのご紹介です♪鶏むね肉は片栗粉をまぶすことでしっとりと仕上がります。今晩のおかずにいかがですか？
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
・れんこん 1節(200g)
・塩こしょう 少々
・酒 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
・すき焼きのたれ 大さじ2
・サラダ油 大さじ1/2
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
⑴ れんこんは縦半分に切って切り口を下にし、横7mm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。
⑵ 鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。ビニール袋に入れ、塩こしょう、酒をふって揉み込み、片栗粉加えて全体にまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の鶏肉を入れて肉の色が変わるまで上下を返しながら中火で焼く。
⑷ れんこんを加えて透き通るまで炒め、すき焼きのたれを加えて炒め合わせる。
⑸ 器に盛り、細ねぎをちらす。
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