ねぎの甘みが広がる♪豚肉とねぎの串揚げ ｜ How To Make Deep-fried pork and green onions
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最後に切り分けて断面が見えるようにするのがポイント♪ジューシーな豚バラ肉とねぎの組み合わせが相性抜群です。
■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉 150g
・卵 適量
・ねぎ(白い部分) 2本
・薄力粉 適量
・パン粉 適量
・サラダ油 適量
・塩こしょう 少々
☆串かつソース
・ウスターソース 大さじ1
・お好み焼きソース 小さじ1
・ケチャップ 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
・水 大さじ1/2
■手順
⑴ ねぎは3等分の長さに切る。
⑵ 豚肉に塩こしょうをふる。
⑶ ねぎに豚肉を巻く。3本並べ、竹串を等間隔に2本刺す。同様に計2個作る。
⑷ 3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、衣をつける。
⑸ 鍋にサラダ油を底から2cmの高さまで入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる。半分に切り、器に盛る。
⑹ ボウルに☆を入れて混ぜる。5に添える。
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