卵焼き器で作る♪バナナクレープロール ｜ How To Make Banana crepe roll
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オーブン不使用♪バナナを中心に巻いたロールクレープです。断面がキュートなのでおもてなしにもおすすめです。
■材料 1本分(6切れ分)
・バナナ 1本
・サラダ油 適量
☆クレープ生地
・薄力粉 40g
・純ココア 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・塩 少々
・卵 1個
・溶かしバター 10g
・牛乳 120cc
★ヨーグルトクリーム
・生クリーム 100cc
・ヨーグルト[無糖] 50g
・砂糖 大さじ1
・粉ゼラチン 3g
・水 大さじ1
■手順
⑴ 《下準備》ボウルに水、ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。バナナは3等分に切る。
⑵ ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、薄力粉、純ココアをふるい入れ、混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜる(クレープ生地)。
⑶ 卵焼き器にサラダ油をうすくぬり中火に熱し、クレープ生地を流し入れ、焼き色がつくまで焼き、裏に返して、さっと焼いて取り出す。クレープ生地がなくなるまで繰り返す。
⑷ ふやかしたゼラチンを600Wのレンジで20秒程加熱して混ぜ溶かす。ボウルに生クリーム、砂糖を入れてツノが立つまで泡立てる。ヨーグルトを加えて混ぜ、ゼラチンを加えて混ぜる(ヨーグルトクリーム)。
⑸ クレープ生地を広げ、ヨーグルトクリームをのせて均一にのばす。バナナを手前におき、巻く。同様にクレープ生地にヨーグルトクリームを均一に伸ばし、巻いたクレープ生地を手前において、巻く。クレープ生地がなくなるまで繰り返す。
⑹ 巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で30分程なじませ、食べやすい大きさに切る。
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