風味爽快！鶏わさ冷やし麺 ｜ How To Make Chicken Meat Chilled Noodles
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夏の暑さで食欲が出ない。。。そんな時に、わさびのさっぱりとした風味でつるっと食べられる冷やし麺はいかがですか？ささみはお湯をわかしている間にレンチンで楽々調理♪
■材料 (1人分)
・中華麺（生） 1玉
・ささみ 1本(50g)
・みょうが 1本
・オクラ 2本
・めんつゆ（３倍濃縮）50cc
・水 150cc
・わさび 小さじ1
■手順
⑴ みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。オクラはガクを取り、塩(分量外：少々)をまぶしてまな板にこすりつける。
⑵ ささみは筋を取り、浅く切り込みを入れてラップで包む。 600Wのレンジで2分加熱して、ラップで包んだまま粗熱をとる。
⑶ 2のささみを取り出して、手でさく。
⑷ 鍋に湯をわかし、オクラを入れてさっとゆでる。取り出して冷水にさらし、水気を切って斜め半分に切る。(湯は捨てずに麺をゆでます。)
⑸ 再度湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りにゆでて、水にさらし、水気を切る。
⑹ 器にめんつゆ、水を入れて混ぜる。
⑺ 6に中華麺、ささみ、オクラ、みょうがを盛り付けて、わさびを添える。
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