しっとりジューシー！鶏むね肉と玉ねぎの甘酢炒め煮 ｜ How To Make Stir-fried Chicken Breast Meat with Onion and Sweet Vinegar
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柔らかな鶏肉と味のしみた玉ねぎが食欲そそります♪最後にマヨネーズをかけることで程よいこってりさをプラスし、ごはんがすすむ味に！
■材料 (2人分)
・鶏むね肉（皮なし）1枚(250g)
・玉ねぎ 1個
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
[☆下味用]
・酒 大さじ1
・塩 少々
・おろしにんにく 小さじ1/2
[★甘酢だれ]
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ2
・酢 大さじ 2
・しょうゆ 大さじ2
・和風顆粒だし 小さじ1/3
・水 50cc
[◎仕上げ用]
・マヨネーズ 適量
・白いりごま 小さじ1
・細ねぎ（刻み） 適量
■手順
⑴ 玉ねぎは薄切りにする。
⑵ 鶏肉は斜めに包丁をあて、削ぐように1cm幅に切る(そぎ切り)。ボウルに鶏肉、☆を入れて揉み込み、10分おく。片栗粉を加えて混ぜる。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒める。玉ねぎを端によせ、鶏肉を加えて上下返しながら焼き色がつくまで焼く。
⑷ 3に★を加えてひと煮立ちしたらふたをして、弱火で2分煮る。ふたを外して中火で煮詰める。
⑸ 器に4を盛り、マヨネーズ、白いりごまをかけて細ねぎをちらす。
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