鶏むね肉がつるつる♪水晶鶏のみぞれだれ ｜ How To Make Crystal Chicken Thrips
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しっとりとした鶏むね肉の人気料理♪だし香るみぞれたれで和風に！つるつるの食感がやみつきです♪
■材料(2人分)
・鶏むね肉 1枚(250g)
・酒 大さじ1
・塩 少々
・片栗粉 適量
・大根 5cm(150g)
・水 400cc
・細ねぎ（刻み） 適量
[☆調味料]
・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ5
・おろししょうが 小さじ1
■手順
(1)鶏肉は皮を取って一口大のそぎ切りにする。
(2)酒、塩をふって10分置く。
(3)水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。
(4)大根はおろして水気を軽くしぼる。
(5)鍋に水を入れて沸かし、鶏肉を入れて弱火で5分ゆでたら、氷水に取り出して5分ほど冷やす。
(6)ゆで汁に☆を加えて混ぜる。
(7)煮立ったら大根おろしを加えて粗熱をとる。器に鶏肉を盛り、みぞれだれをかけ、細ねぎをちらす。
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