ふんわりジューシー！冷凍豆腐の香味唐揚げ ｜ How To Make Deep-Fried Flavor of Frozen Tofu
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ふんわりジューシー！「冷凍豆腐の香味唐揚げ」
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まるで鶏の唐揚げのようなジューシーさ！
外はカリッと中はふわふわの驚きの食感です。
新しいお豆腐の食べ方としておすすめです♪
材料
(2人分)
・絹豆腐 300g(1丁)
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・サラダ油 適量
☆の調味料
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
手順
1. 絹豆腐の水気をきり、容器に入れて冷凍する
2. 冷凍豆腐を解凍し、手で一口大の大きさにちぎり、キッチンペーパーの上に豆腐を置き、10分水気を切る
3. ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、2を20分漬け込む
4. バットに片栗粉、薄力粉を入れて混ぜ、3を並べて粉を全体に混ぜる
5. 鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで揚げる
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