ほうじ茶シロップが香る♪ ぷるとろ豆乳プリン ｜ How To Make Soybean Milk Pudding
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ぷるっぷるの弾力と口の中でとろける滑らかさ♪
豆乳のまろやかさとほうじ茶の香りが相性抜群！
優しい甘さの和風プリンの完成です。
材料
(2人分)
・豆乳 500cc
・砂糖 大さじ4
・粉寒天 小さじ1/2
☆シロップ
・ほうじ茶(ティーバック) 1袋
・水 100cc
・砂糖 大さじ2
☆ゼラチン
・粉ゼラチン 小さじ2
・水 大さじ1
手順
1. 容器にに水、ゼラチンを入れてふやかしておく
2. 鍋に豆乳、砂糖、粉寒天を入れて混ぜ、中火にかけて混ぜ続ける
3. 煮立ったら1〜2分煮立たせて火を止め、ゼラチンを加えて混ぜながら溶かす。器に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める
4. 鍋に水を入れて沸騰させ、ほうじ茶を入れて濃いめにお茶を煮出す
5. 砂糖を加えて、とろみがつくまで水分を飛ばし、粗熱が取れるまで冷ます
6. プリンにほうじ茶シロップをかける
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