フライパンで作る！ダブルクリーム蒸しパン ｜ How To Make Double cream steamed bread
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カスタードとホイップ、ダブルのクリームが入った夢のような蒸しパン♪ひとくち頬張れば、幸せがあふれ出します。
■材料 (直径7cmシリコンカップ8個分)
【☆蒸しパン生地】
・卵 1個
・砂糖 大さじ2
・牛乳 100cc
・ホットケーキミックス 150g
【★カスタードクリーム】
・卵黄 1個分
・牛乳 100cc
・砂糖 大さじ2
・薄力粉 大さじ1
【◯ホイップクリーム】
・生クリーム 100cc
・砂糖 大さじ1/2
■手順
⑴ 【カスタードクリーム】耐熱容器に卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまですり混ぜ、薄力粉をふり入れて混ぜる。牛乳を3回に分けて加えてその都度混ぜる。
⑵ 1をラップをかけずに600Wのレンジで1分加熱する。取り出してよく混ぜ、再び1分加熱して混ぜる。再び1分加熱して混ぜ、密着させるようにラップをする(とろみが足りない場合は20秒ずつ追加加熱して様子を見ましょう)
⑶ 【蒸しパン生地】ボウルに卵を割り入れ、砂糖、牛乳、ホットケーキミックスを加えてその都度混ぜる。
⑷ フライパンにクッキングペーパーを3枚重ねて敷き、シリコンカップを並べる。シリコンカップに蒸しパン生地を大さじ1ずつ入れる。カスタードクリームを等分にしてスプーンですくって中央に入れ、残りの蒸しパン生地を等分にして入れる。(クッキングペーパーはフライパンの大きさに合わせて準備してください。クッキングペーパーがない時は、ふきんなどを敷いてカップが動かないようにしてください。)
⑸ 高さ1.5cm程度まで水を入れる。ふたをして、中火で熱し沸騰したら弱火にして12分蒸す。取り出して粗熱をとる(水がなくならないようにし、なくなったら追加してください)
⑹ 【ホイップクリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れて、ピンとツノが立つまで泡立てる。しぼり袋に入れる。
⑺ 5をカップから取り出し、しぼり袋を中央に差し込んで等分にしてホイップクリームをしぼり入れる。
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