食べるのがもったいない♡フラワーリングゼリー ｜ How To Make Flowering Jelly
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エディブルフラワーとフルーツを閉じ込めたゼリーです♪キラキラきれいで思わずうっとり♡エディブルフラワーが手に入ったらぜひ作ってみてください！
■材料 (18cmリング型 1台分)
・エディブルフラワー 10個
・フルーツミックス缶 350g
・粉ゼラチン 10g
・水 250cc
・白ワイン 50cc
・砂糖 60g
・レモン汁 大さじ2
■手順
⑴ 【下準備】水50ccに粉ゼラチンをふり入れてふやかす。
⑵ フルーツミックス缶を果肉とシロップに分ける。(シロップは150cc使用しています。足りない場合は水を足してください)
⑶ 鍋に残りの水200cc、シロップ、白ワイン、砂糖を入れて中火で混ぜながら熱する。小さな泡が出てきたら火を止める。(白ワインで大人の味わいに♪水でも代用可能です)
⑷ 3にふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。レモン汁を加えて混ぜ、冷ます。
⑸ リング型にゼリー液を2cm程流し入れ、エディブルフラワーを逆さまにして並べる。 冷蔵庫で30分以上冷やし固める。(ゼリー液が固まってしまった場合は温めて溶かしてください)
⑹ 型にゼリー液を型の半分の高さまで流し入れる。冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
⑺ 型にフルーツをのせ、残りのゼリー液を流し入れる。
⑻ 冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。(取り出す際は型の周りを少し温めてください)
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