絞り袋でラクラク♪油揚げの豆苗肉詰め焼き ｜ How To Make Fried Bean Seedling Meat Packing
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油揚げに豆苗の入った肉だねを詰めて、カリッと焼きます♪ジューシーな肉だねとシャキシャキとした豆苗の食感で食べ応えのあるおかずです！
■材料 (2人分)
・油揚げ 2枚(40g)
・豆苗 1/2パック
・ねぎ 1/3本
・ポン酢 大さじ2
【☆肉だね】
・豚ひき肉 180g
・おろししょうが 小さじ1/3
・ごま油 小さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
■手順
⑴ ねぎは粗みじん切りにする。豆苗は根元を切り落とし、1cm幅に切る。
⑵ ビニール袋に☆を入れて袋の上から粘りが出るまでよく揉む。豆苗、ねぎを加えて混ぜ合わせる。袋の隅をはさみで切り落とす。
⑶ 油揚げは横半分に切り、袋状に開く。
⑷ 油揚げに2を等分にして絞り出す。口を折りたたんで閉じ、押さえて平らにする。
⑸ フライパンに4を並べ入れ、ふたをして弱火で両面5分ずつ焼く。ふたを取り、1分程上下を返しながら焼いてカリッとさせる。(油揚げの油分を使ってカリッと仕上げます。)
⑹ 5を斜め半分に切り、器に盛る。ポン酢を添える。
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