パリパリとろとろ♪ベーコンクリーム春巻き ｜ How To Make Bacon cream spring rolls
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春巻きの皮を使うことで、衣をつけて作るよりも簡単に仕上がります♪熱々のとろ〜りクリームに塩気のあるベーコンとほんのり甘いコーンが入って相性抜群！たねにきのこをプラスして、アレンジするのもおすすめです！
■材料 (2人分)
・春巻きの皮 6枚
・ベーコン 4枚
・コーン[冷凍] 大さじ3
・玉ねぎ 1/2個(100g)
・塩こしょう 少々
・有塩バター 20g
・薄力粉 大さじ1
・コンソメ 小さじ1
・牛乳 200cc
・サラダ油 適量
☆水溶き薄力粉
・水 大さじ1/2
・薄力粉 大さじ1/2
付け合わせ
・ベビーリーフ 適量
■手順
(1)ベーコンは細切りにする。
(2)玉ねぎは薄切りにする。
(3)フライパンにバターを入れて熱し、ベーコン、玉ねぎを入れてしんなりするまで弱めの中火で炒める。
(4)コーンを加えて1分程炒め、塩こしょうを加えてさっと炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
(5)牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。コンソメを加えてとろみがつくまで混ぜ、火からおろす。粗熱をとり、冷蔵庫で冷えるまで30分程おく(たね)。(たねはしっかり冷やしましょう。)
(6)春巻きの皮にたね1/6量をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉をぬってとめる。同様に計6本作る。
(7)フライパンにサラダ油を底から1cm程度まで入れて170℃に熱し、6をいれて上下を返しながらきつね色になるまで3〜4分程揚げる。(揚げすぎると中のクリームが漏れ出すことがあるので注意しましょう。)
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