とろけるねぎが絶品♪長ねぎの肉巻き ｜ How To Make Meat Roll with Green Onion
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焼いたねぎとジューシーな豚バラの相性が抜群！
ねぎの青い部分もソースとして活用♪
おつまみにも最適な一品です。
■材料 (2人分)
・ねぎ(白い部分) 2本
・豚バラ薄切り肉 150g
・サラダ油 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
・水 大さじ2
・塩こしょう 少々
[☆ねぎだれ]
・ねぎ(青い部分) 2本
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ1
・しょうゆ 大さじ2
・白いりごま 大さじ1
・水 大さじ3
■手順
1. ねぎ(白い部分)は2等分に切る。ねぎ(青い部分)はみじん切りにする
2. 豚肉に塩こしょう、片栗粉をまぶす
3. ねぎ(白い部分)に豚肉を巻きつける
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を並べて、転がしながら中火で焼き色をつけ、水を加えてふたをし弱火で4分加熱して取り出す
5. キッチンペーパーで油をふき取り、☆を入れて混ぜ、とろみがつくまで加熱する
6. 4を食べやすい大きさに切り、ねぎだれをかける
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