箸休めにもおすすめ♪大根と白菜の塩昆布漬け ｜ How To Make Salted in Kombu Pickles Of Radish and Chinese cabbage
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塩もみすることで余分な水分が出て味がなじむから漬け込み時間不要♪ゆずの皮や七味唐辛子をプラスするとまた違った味わいになります。
■材料 (2人分)
・大根 100g
・白菜 100g
・塩 小さじ1/4
・塩昆布 大さじ1
・ごま油 大さじ1/2
■手順
⑴ 大根は縦4等分に切り、薄切りにする。白菜は2cm幅に切る。ボウルに大根、白菜、塩(分量外:小さじ1/2)を入れて混ぜ、5分程おき、しんなりしたら、水で洗い、水気をしぼる。
⑵ 1に塩、塩昆布、ごま油を加えてあえる。
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