りんごたっぷり♪型なしタルトタタン風 ｜ How To Make No mold Tarte Tatin Style
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バター香るりんごをタルト生地で包んで、オーブンで焼くだけのお手軽スイーツ！カラメルソースをかけてツヤツヤに仕上げましょう♪
■材料 (20cm 1台分)
【☆タルト生地】
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・溶き卵 1個分
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
【★りんごのカラメリゼ】
・りんご 1個
・無塩バター 30g
・グラニュー糖 大さじ2
【◯カラメルソース】
・グラニュー糖 大さじ3
・水 大さじ1
【◎トッピング】
・ミント 適量
■手順
⑴ 《下準備》バター(タルト生地用)は常温に戻しておく。
⑵ 【タルト生地】ボウルにバター、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。
⑶ 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて切るようにして混ぜ、ひとまとまりにする。ラップで挟んで、めん棒で直径23cm程にのばす。冷蔵庫で30分程寝かせる。
⑷ 【りんごのカラメリゼ】りんごは縦8等分に切り、芯を取り除き、縦に薄切りにする。(りんごは紅玉がおすすめです。)
⑸ フライパンにバターを入れて熱し、りんご、グラニュー糖を入れて、薄く色付きとろみがつくまで中火で炒めて取り出し、粗熱をとる。
⑹ 天板にオーブンシートを敷き、タルト生地をのせる。中央にりんごのカラメリゼを並べて、外側の生地を内側にひだを作りながら折りたたむ。(オーブンは180℃に予熱しておく。)
⑺ 180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
⑻ 【カラメルソース】フライパンにグラニュー糖、水を入れて弱火で煮立たせ、カラメル色になるまで煮詰める。
⑼ 7にカラメルソースをかける。ミントを飾る。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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