もちもち、ほくほく♪みたらしさつまいも団子 ｜ How To Make Mitarashi Sweet Potato Dumpling
252〜携帯の全画面での視聴をおすすめします〜
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ほんのりバター風味のさつまいもを練りこんで♪仕上げのみたらしは熱々のままかけていただきます♪豆腐を入れているので冷めてももちもちです♪
■材料 (8個分)
・さつまいも 150g
・白玉粉 50g
・絹豆腐 80g
・砂糖 大さじ1
・有塩バター 10g
【☆みたらしあん】
・砂糖 大さじ4
・しょうゆ 大さじ2
・片栗粉 大さじ1
・水 100cc
■手順
⑴ さつまいもは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし600Wのレンジで4分加熱する。
⑵ さつまいもをつぶし、1/3量をボウルに入れ、バター、砂糖を加えて混ぜて8等分にして丸める。
⑶ 残りのさつまいもに白玉粉、豆腐を加えて混ぜ、しっかりと混ざるまで練り、8等分にする。(耳たぶくらいの硬さが目安です。硬いようであれば水を少しずつ加えて調整しましょう。)
⑷ 3を丸く広げて2を包む。鍋に湯をわかして5分程ゆでて水気を切る。
⑸ 鍋に☆を入れ、弱火でとろみがつくまで混ぜる(みたらしあん)。
⑹ 器に4を盛り、みたらしあんをかける。
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