レンジで作る！スクエアショートケーキ ｜ How To Make Square shortcake
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オーブンがなくてもホットケーキミックスとレンジで作れる！クリームやフルーツを変えて色々なアレンジができます♪おもてなしにもおすすめです。
■材料 (4人分)
・いちご 12個
☆生地
・牛乳 小さじ2
・サラダ油 小さじ1
・卵 2個
・砂糖 大さじ3
・ホットケーキミックス 50g
★クリーム
・生クリーム 200cc
・砂糖 大さじ1
◯仕上げ
・セルフィーユ 適量
■手順
(1)《下準備》卵は常温に戻す。
(2)いちごはへたを切り落とし、8個は飾り用に取り分ける。残りの4個は縦半分に切る。
(3)【生地】ボウルに牛乳、サラダ油を入れて混ぜる。(少しとろみが出るまで混ぜてください。)
(4)別のボウルに卵を割り入れて混ぜ、砂糖を加えて帯状にトロトロと落ちるくらいまで泡立てる。
(5)ホットケーキミックスを加え、底から持ち上げて切るように混ぜる。3をまわし入れ、切るように混ぜる。(ホットケーキミックスは表面にまんべんなく行き渡るように入れてください。)
(6)耐熱皿にクッキングシートを敷き、5を1/2量流し入れて広げる。ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒加熱する。粗熱をとり、ラップで包んで冷ます。同様に、計2枚作る。(耐熱皿は底の大きさが、13cm×17cmの厚みのあるグラタン皿を使用しています。)
(7)【クリーム】ボウルに生クリーム、砂糖を入れ柔らかいツノが立つまで泡立てる。
(8)生地に半分に切ったいちごを、切った面を下にして並べる。クリームの1/3量をのせて、平らにならす。残りの生地をのせ、残りのクリームの2/3量を全体にぬりひろげ、冷蔵庫で2時間程休ませる。(残りのクリームも冷蔵庫で冷やしておきましょう！)
(9)いちごを縦に2個ずつ間隔をあけて交互に並べる。
(10)絞り袋にクリームを入れ、間隔をあけたところにしぼる。
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