簡単！やみつきの味♪鶏むね肉のレバニラ風もやし炒め ｜ How To Make Stir-fried chicken breast meat with bean sprouts
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鶏むね肉は片栗粉をまぶしてから炒めることで、しっとりと仕上げて♪レバニラ風の味わいをしっかりとからめます。
■材料 (2人分)
・鶏むね肉 1/2枚(150g)
・もやし 1袋
・ニラ 1/2束
・塩こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ1と1/2
・おろしにんにく 小さじ1/2
・ごま油 大さじ2
☆調味料
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
⑴ ニラは4cm幅に切る。
⑵ 鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りにする。ボウルに入れて、塩こしょう、おろししょうがを加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。
⑶ フライパンに半量のごま油(大さじ1)を入れて熱し、もやし、ニラを入れてさっと油が回るまで炒めて取り出す。
⑷ フライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、鶏肉、おろしにんにくを入れて中火で炒める。肉の色が変わったら☆を入れて、とろみがつくまで炒める。もやし、ニラを戻し入れて混ぜながらさっと炒める。
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