半熟とろ〜ん！あぶたま南蛮 ｜ How To Make Sweet fried tofu and eggs with tartar
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甘辛に味付けた油揚げ巾着にタルタルをかけました！おつまみにもおかずにもオススメな一品です。
■材料 (4個分)
・油揚げ 2枚(40g)
・卵 4個
☆タルタル
・玉ねぎ 1/2個
・きゅうり 1/2本
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ2
★甘辛たれ
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ1と1/2
■手順
⑴ きゅうりは5mmの角切りにする。玉ねぎも5mmの角切りにし、水にさらして水気を切る。
⑵ ボウルに☆を入れて混ぜる。(タルタル)
⑶ 油揚げは半分に切り、袋状に開く。卵を割り入れ、つまようじでしっかり口を留める。
⑷ フライパンに3を並べて熱し、弱火で3分程度焼いたら上下を返し、同様に3分焼く。
⑸ 4に★を加えてからめる。
⑹ 器に盛り、2のタルタルをかける。（つまようじはお召し上がりの際に取り除いてください。）
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