特別な道具いらず！型なしいちごタルト｜ How To Make Tart Base no Strawberry Tart
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特別な道具いらず！「型なしいちごタルト」
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思いたったらすぐ出来る！憧れのいちごタルト！
生地で中のクリームを包むように成形し、そのまま焼き上げます♪
フルーツを変えてお好きなタルトに自由にカスタマイズ可能！
■材料 (20cm 1台分)
・いちご 1パック
・マスカルポーネ 100g
・ミント 適量
☆生地
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・溶き卵 1個分
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
・塩 少々
★アーモンドクリーム
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・溶き卵 1個分
・アーモンドパウダー 50g
■手順
⑴ ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜる。卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
※バターは室温に戻す
⑵ 薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加える。塩を加え、切るように混ぜる。ひとまとまりになったら、ラップではさんで丸く広げ、冷蔵庫で1時間休ませる。
⑶ ボウルにバター、砂糖を入れてよく混ぜる。卵を3〜4回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。アーモンドパウダーを加えて混ぜる
⑷ いちごは飾りやすい大きさに切る。（今回は1/2、1/4に切りました）
⑸ ⑵の生地を25cmほどに伸ばす。天板にクッキングシートを敷き、生地を置く。フォークで穴を開ける(ピケ)。
⑹ 中心に、アーモンドクリームを20cmの円形に広げ、生地のまわりを包み、冷蔵庫で30分休ませ、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
⑺ 粗熱をとり、しっかり冷めたら、マスカルポーネ、いちごをのせ、ミントをのせる。
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