味付け簡単♪ポン酢で焼きブリ大根 ｜ How To Make With Ponzu Grilled Yellowtail radish
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代表的な家庭料理のブリ大根を簡単にアレンジ♪こんがりと焼き目をつけた大根が香ばしく、脂がのったブリと相性抜群♪煮込む必要がないので、あっという間に出来上がります♪
■材料 (2人分)
・ブリ[切り身] 2切れ(200g)
・大根 10cm(300g)
・しょうが 1かけ
・サラダ油 大さじ1/2
【☆調味料】
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ2
・ポン酢 大さじ3
■手順
⑴ 大根は2cm幅の輪切りにして、厚めに皮をむいて格子状に切り込みを入れて半分に切る。耐熱皿に並べて、水(分量外:大さじ2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。しょうがは千切りにする。(竹串を刺してすっと通るまで加熱してください。)
⑵ ブリはキッチンペーパーで水気をふきとり、一口大に切る。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根を並べ入れて焼き色がつくまで両面中火で焼く。
⑷ 大根を端によせ、ブリを並べ入れ、両面焼き色がつくまで3分ずつ焼く。
⑸ ☆、しょうがを加えて煮立たせ、スプーンで煮汁をかけながらとろみがつくまで加熱する。
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