濃厚ソースが絡んだ♪ほうれん草とベーコンのカルボナーラ ｜ How To Make Spinach and bacon carbonara
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たっぷりのほうれん草が食べられるスパゲティを作ります。あっという間にできるので、ランチにぴったり♪牛乳は生クリームにかえるとより濃厚な仕上がりになります。
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・ベーコン 4枚
・ほうれん草 1/2袋(100g)
・オリーブオイル 大さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
☆カルボナーラ液
・牛乳 100cc
・卵 2個
・粉チーズ 大さじ4
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
仕上げ
・黒こしょう 少々
■手順
⑴ ほうれん草は根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。
⑵ ベーコンは1cm幅に切る。
⑶ ボウルに☆を入れて混ぜる(カルボナーラ液)。
⑷ フライパンに水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を加えてふたをし、中火で1分蒸す。ふたを取り、しんなりとするまでゆでて取り出す。冷水にさらし水気をしぼる。
⑸ 鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間ゆで、水気を切る。(水1000ccに対して塩小さじ1を目安に入れましょう。)
⑹ 4のフライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、オリーブオイルを入れて熱する。ベーコン、おろしにんにくを入れてベーコンに薄く焼き色がつくまで中火で炒める。ほうれん草を加えて全体に馴染むまでさっと炒める。
⑺ カルボナーラ液を加えてひと混ぜし、スパゲティを加えてとろみがつくまで弱火で炒め合わせる。
⑻ 器に盛り、黒こしょうをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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