とろ〜り温まる♪ほうれん草と半熟卵のクリームグラタン ｜ How To Make Spinach and Soft-boiled eggs Cream gratin
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ほうれん草がたっぷりと入った濃厚クリームグラタンを作ります。スプーンを入れると、とろけるチーズと黄身が溢れ出す半熟卵がとろ〜り♪
■材料 (4人分)
・ベーコン 4枚
・卵 4個
・ほうれん草 1袋(200g)
・玉ねぎ 1/2個
・ピザ用チーズ 50g
【☆ホワイトソース】
・有塩バター 30g
・薄力粉 大さじ3
・牛乳 400cc
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
■手順
⑴ 鍋に卵全体が浸るくらいのたっぷりの湯をわかす。冷蔵庫から出したての卵を鍋底に静かにすべらせるように入れる。中火で6分ゆでて冷水に取り、しっかりと冷やす。卵の底が丸い方を少し叩き、殻をむく。
⑵ ほうれん草は根元の先を切り、十字に切り込みを入れて4cm幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
⑶ ベーコンは1cm幅に切る。
⑷ フライパンに水(分量外:100cc)を入れてわかし、ほうれん草を入れてふたをし、中火で1分蒸す。ふたを取り、ほうれん草がしんなりとするまでゆでて取り出し、冷水にさらして水気をしぼる。
⑸ フライパンの水気をキッチンペーパーでふきとり、バターを入れて熱する。バターが溶けたら玉ねぎ、ベーコンを入れて中火で玉ねぎがしんなりとするまで炒めて、ほうれん草を加えてさっと炒め合わせる。
⑹ 薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒め合わせ、牛乳を少しずつ加えてとろみがつくまで煮る。塩、こしょうを加えて混ぜる。
⑺ 耐熱容器に6を入れ、ゆで卵をのせてピザ用チーズをちらす。トースターで焼き色がつくまで5分程焼く。
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