さっぱり柚子香る！ブリのしゃぶしゃぶ鍋 ｜ How To Make Yellowtail Shabu-Shabu
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昆布茶と塩味のだしに、柚子でさっぱりのブリしゃぶ鍋！
まだまだ寒い季節にぴったりです♫
ポン酢とオリーブオイルの特製ダレでどうぞ！
材料（2人分）
鰤（しゃぶしゃぶ用） １０～１２枚
青ねぎ ２束～３束
水菜 ２束～３束
えのき 1束
ゆずの皮 1/3個分
（出汁）
水 1000ｃｃ
昆布茶 小さじ2
塩 適量
（特製ダレ）
オリーブオイル 大さじ2
ぽん酢 大さじ6
手順
1. 青ねぎは斜め切りに、水菜は5㎝長さに切る。えのきは石づきを切り落とし半分に切りほぐす。ゆずの皮はせん切りにする。
2. 鍋に水、昆布茶、塩を入れ沸騰させる
3. 1の適量を鍋に入れ煮る。ゆずは最後に加える
4. 鰤を3に入れさっとくぐらせる
5. お好みでオリーブオイルとポン酢を混ぜ合わせたタレにつける
BS朝日「金曜日くらい褒められたい」でもこのレシピを紹介しています！
このレシピの料理監修は「鈴木理繪さん」です。
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