もっちり！とろ〜ん♪もっちーずinハンバーグ ｜ How To Make Hamburg in Ricecake and Cheese
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余ったお餅の活用にもおすすめ！
もっちりとした切り餅と、とろ〜んととろけるチーズを加えて！
絶品ハンバーグの出来上がりです。
■材料(4個分)
・切り餅 1個
・ピザ用チーズ 30g
・サラダ油 大さじ1/2
☆肉だね
・合びき肉 250g
・玉ねぎ 1/4個
・パン粉 大さじ2
・牛乳 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
★照り焼きだれ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 小さじ1
・しょうゆ 大さじ2
■手順
(1)切り餅は4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
(2)ボウルにパン粉、牛乳を入れて湿らせる。
(3)残りの☆を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
(4)肉だねを4等分して広げ、切り餅、ピザ用チーズを包み、丸く成型する。
(5)フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにし、取り出す。
(6)油を拭き取り、★を入れる。
(7)ふつふつとしたらハンバーグを戻し入れてからめる。
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