うま塩味が絶品！れんこんのトロトロ鍋 ｜ How To Make Lotus Root Hot Pot
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すりおろしれんこんを加えることでとろとろスープに！
旨味たっぷりのスープがより具材に絡みます。
寒い冬に温まるホットなお鍋をぜひお試しください。
■材料 (2人分)
・鶏もも肉 200g
・れんこん 200g
・白菜 3枚
・大根 1/4本（350g）
・ねぎ 1/2本
・水菜 1/4袋
・塩こしょう 少々
[☆スープ]
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・塩 小さじ1/2
・和風顆粒だし 小さじ1
・水 300cc
■手順
⑴ 鶏肉は一口大に切る
⑵ れんこんは半分は輪切りにし、さっと水にさらして水気を切り、もう半分はすりおろす
白菜は3cm幅に切り、大根はピーラーでリボン状にする
ねぎは4cm幅に切って芯を取り、千切りにして水にさっとさらし、芯はみじん切りにする
水菜は3cm幅に切る
⑶ 鍋に☆を入れて熱し、煮立ったら鶏肉を入れてふたをし、弱火で5分煮る
⑷ 白菜、大根、れんこん、みじん切りのねぎを加えてとろみがつくまで弱めの中火で5分煮る
⑸ 白髪ねぎ、水菜をのせ、塩こしょうで味をととのえる
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