カレーにんにく風味で食欲そそる〜「コロコロフライドオクラ」詳しいレシピは概要欄をチェック！ #フライドオクラ #オクラレシピ
933下味をつけたオクラを揚げ焼きにする簡単な一品。オクラがたくさんある時にお試しください♪
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■材料 (2人分)
・オクラ 8本(96g)
・めんつゆ[3倍濃縮] 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/3
・サラダ油 大さじ3
・片栗粉(まぶす用) 大さじ1
☆調味料
・カレー粉 大さじ1/2
・片栗粉 大さじ1
仕上げ用
・塩こしょう 少々
■手順
(1)オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をまぶしてこすり合わせ、水で洗って水気を切る。ヘタを切り落としてガクを取り除き、1.5cm幅に切る。
(2)ポリ袋にオクラ、めんつゆ、おろしにんにくを入れてもみこむ。☆を加えてもみ、片栗粉(まぶす用)を加えて全体にまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のオクラを入れてカリッとするまで上下を返しながら揚げ焼きにする。塩こしょうをまぶす。(揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。)
■注意事項
揚げ焼きで調理する場合は、油の温度が上がりやすく、発火の恐れがあります。以下の点を守って調理しましょう。
①揚げ物をする時は絶対に火元を離れないようにします。
②白煙が上がってきたら高温になっているサインなのですぐに火を止めます。
③揚げ焼きは油の量が少なく温度が上がりやすいので調理中は強火で揚げないようにします。
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