ソースをかけて召し上がれ♪マッシュポテトの牛肉巻き ｜ How To Make Beef roll with mashed potatoes
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マッシュポテトを牛肉で巻いた食べ応え抜群の一品です♪お好みの野菜を添えて、おもてなしにも喜ばれること間違いなし！
■材料 (2人分)
・牛もも薄切り肉 8枚(160g)
・塩こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
☆マッシュポテト
・じゃがいも 2個(300g)
・パセリ(刻み) 少々
・塩 小さじ1/4
・牛乳 大さじ2
★ソース
・ケチャップ 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・有塩バター 10g
■手順
⑴ じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジでやわらかくなるまで5分程加熱する。熱いうちにつぶして残りの☆を加えて混ぜる(マッシュポテト)。粗熱をとる。
⑵ 牛肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。マッシュポテト(1/8量)をのせて巻く。同様に計8個作る。
⑶ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色がつき、肉に火が通るまで3〜5分程焼き、取り出す。
⑷ 3のフライパンに、バター以外の★を入れて中火で熱し、混ぜながら30秒程煮詰める。火を止めてバターを加えて溶かす(ソース)。
⑸ 器に肉巻きを盛り、ソースをかける。
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