冷めても皮が硬くない！キャベツしゅうまい弁当 ｜ How To Make Chinese Steamed Dumplings Lunch Box With Cabbage
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お弁当おかずの常連、しゅうまいのアレンジをご紹介します♪皮の代わりにキャベツを使うことで、冷めても皮が硬くならず、しっとりとした食感になります。火を使わずにレンジでできるのも嬉しいポイントです！
■材料 (6個分)
・キャベツ(小さめ) 3枚
・水 大さじ1
・コーン[冷凍] 適量
☆肉だね
・豚ひき肉 100g
・玉ねぎ 1/4個
・片栗粉 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・塩 小さじ1/4
■手順
⑴ キャベツは耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2〜3分加熱し、水にさらして水気を絞る。キャベツの芯の部分を切り、葉は半分に切る。芯はみじん切りにする。(キャベツに水けが残っていると、片栗粉がとろっと固まりやすくなるのでご注意ください！)
⑵ 玉ねぎはみじん切りにする。
⑶ ボウルにキャベツの芯、☆を入れて、粘りが出るまで練り混ぜる。たねを一口大に丸め、キャベツを巻いて、コーンをのせる。(しゅうまいの皮をキャベツで代用することで冷めても硬くならない♪)
⑷ 耐熱皿に3を乗せて水を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで5分加熱して肉に火を通す。
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