ジューシーな味わい！ささみの丸ごと唐揚げねぎ塩だれ ｜ How To Make Deep-fried green onion salt of chicken Who
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火の通りやすいささみを少ない油でカラッと揚げて、レモン汁の効いたねぎ塩だれをかけていただきます♪ごはんのおかずにもぴったりの食べ応えのある一品です。
■材料 (2人分)
・ささみ 4本(200g)
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・サラダ油 適量
☆下味
・酒 大さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・おろしにんにく 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/2
★ねぎ塩だれ
・塩 小さじ1/3
・レモン汁 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・白いりごま 小さじ1
・細ねぎ(刻み) 大さじ2
■手順
⑴ ささみは筋を取り除き、包丁の先で数カ所に切り込みを入れる。
⑵ ボウルにささみ、☆を入れて混ぜる。片栗粉、薄力粉を加えて全体にまぶす。
⑶ フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて180℃に熱する。2のささみを並べ入れて、両面2分ずつ揚げる(ささみの丸ごと唐揚げ)。
⑷ ボウルに★を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。
⑸ 器にささみの丸ごと唐揚げを盛り、ねぎ塩だれをかける。
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