大量消費に♪はさみキャベツのコンソメ煮 ｜ How To Make Sandwich the minced meat with cabbage and simmered in consomme
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たっぷりのキャベツに肉だねをはさんで、じっくり蒸し煮にすれば旨味がぎゅっと詰まった絶品おかずが完成します♪キャベツの甘みとコンソメスープの旨味にほっと落ち着く味わいです。
■材料 (2人分)
・豚ひき肉 200g
・春キャベツ 1/2個(525g)
・玉ねぎ 1/4個
・薄力粉 大さじ1
・オリーブオイル 大さじ1/2
☆肉だね調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・おろしにんにく 小さじ1/4
★スープ調味料
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/3
・コンソメ 小さじ1/3
・水 200cc
仕上げ
・パセリ(刻み) 少々
■手順
⑴ 春キャベツは4等分に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
⑵ ビニール袋に豚ひき肉、玉ねぎ、☆を入れて、袋の上から粘りが出るまで揉む(肉だね)。袋の角を切り落とす。
⑶ 春キャベツの葉と葉の間に肉だねをしぼり出し、ぎゅっとはさむようにしてくっつけながら形をととのえる。薄力粉をふる。同様に計4個作る。
⑷ フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、3を並べ入れて上下を返しながら両面焼き色がつくまで焼く。★を加えて煮立たせ、ふたをして春キャベツが柔らかくなるまで弱火で15分煮る。
⑸ 器に盛り、パセリをちらす。
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